Seminar: Regionale Kartoffeln optimal in Szene setzen
25 Jahre Biokartoffel-Anbau auf dem Antonius-Hof: Grund genug, der Kartoffel mal richtig auf den Grund zu gehen. Experten aus Erzeugung, Verarbeitungstechnologie und der Gastro- und GV-Beratung begleiten Sie durch den Seminartag und geben Ihnen informative Impulse rund um Anbau, Verarbeitung und Einsatzmöglichkeiten von Biokartoffeln. Ihre Fragen zur Kartoffel entlang der Wertschöpfungskette stehen dabei im Vordergrund.
Was ist an regionalen Biokartoffeln so besonders? Setzen wir regionale Lagerkartoffeln oder Frühkartoffel von auswärts ein? Welche Sorten setze ich mit welchem Garverfahren wofür ein? Wie kann ich eine Biokartoffel als Komponente in der Gastronomie ausloben? Diese und zahlreiche andere Fragen werden im Austausch mit den Referenten thematisiert und gemeinsam Antworten und Lösungen erarbeitet. Der Antonius-Hof als Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau bietet dazu einen hervorragenden Rahmen.
Das Seminar richtet sich an Köchinnen und Köche der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Natürlich sind auch andere Interessierte herzlich eingeladen.
Termin: 23.04.2013, 9.00 bis 16.00 Uhr
Ort: 36041 Fulda-Haimbach, Antonius-Hof
Weitere Informationen auf Oekolandbau.de
Anmeldung
zur kostenlosen Veranstaltung (pdf-Datei)
Leitfaden: "Gut vernetzt - davon profitieren alle!"
Landwirtschaftliche Betriebe bieten aufgrund der hier anfallenden Tätigkeiten mit einem engen Bezug zur Natur günstige Voraussetzungen für die Beschäftigung von Menschen mit Behinderung. Der Umgang mit Tieren, die Vielfalt und Abwechslung sowie die Strukturierbarkeit und Überschaubarkeit der Tätigkeiten fördern die Persönlichkeitsentwicklung. Aufgrund der bisherigen guten Erfahrungen, die mit der Betreuung von Menschen mit Behinderung und einer Beschäftigung im Grünen Bereich gemacht wurden, haben in den letzten Jahren zahlreiche Werkstätten für behinderte Menschen (WfbM) einen land- oder gartenbaulichen Bereich aufgebaut.
Die von den Grünen Werkstätten ausgehenden wirtschaftlichen Perspektiven und Chancen für eine nachhaltige ländliche Entwicklung in der Region werden jedoch bisher nicht ausreichend genutzt. Durch eine gezielte Vernetzung dieser Einrichtungen mit landwirtschaftlichen Unternehmen, Einzelhandelsgeschäften, sozial-pflegerischen und kulturellen Einrichtungen in der Region können vielfältige Synergieeffekte entwickelt und neue wirtschaftliche Impulse ausgelöst werden.
In einem Modellvorhaben wurde daher eine Methode zum Aufbau eines regionalen Netzwerks zwischen ländlichen Dienstleistern sowie landwirtschaftlichen Betrieben und Werkstätten für behinderte Menschen entwickelt und erprobt. Erarbeitet und umgesetzt wurden die neuen Konzepte in drei Einrichtungen in Hessen, Thüringen und Rheinland-Pfalz. Sie zeigen, dass alle Partner gewinnen, wenn Waren, Wissen und Ressourcen ausgetauscht und gemeinsam genutzt werden. Die Beispiele veranschaulichen eindrucksvoll, wie der ländliche Raum durch Vernetzung und Kooperation gestärkt werden kann. Im vorliegenden Leitfaden sind die Ergebnisse so aufbereitet, dass sie auch auf andere Regionen Deutschlands übertragbar sind.
Leitfaden
Gut vernetzt - davon profitieren alle!
von Albrecht Flake, Dr. Robert Hermanowski, Rebecca
Kleinheitz, Dr. Marion Morgner, Thomas Ritter, Axel Wirz
FiBL, Leitfaden, 2012, 72 Seiten, Bestellnr. 1591
Kostenloser Download des Leitfadens (PDF, 6 MB)
Bezug der gedruckten Exemplare für
6.00 EUR (inkl. 7% Mwst., zzgl. Versandkosten):
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Gemeinschaftsstand "Alles im Grünen Bereich" auf der Werkstätten:Messe 2013
Nach dem großen Erfolg des dritten Gemeinschaftsstandes "Alles im Grünen Bereich" in 2012, plant die FiBL Projekte GmbH auch im nächsten Jahr wieder mit einem Gemeinschaftsstand in Nürnberg vertreten zu sein und lädt alle Grünen Werkstätten herzlich zur Teilnahme ein.
Zur Werkstätten:Messe 2013 vom 14. bis 17. März 2013 in Nürnberg können Werkstätten aus den Bereichen Landwirtschaft und Gartenbau ihre Produkte auf einer Gemeinschaftsfläche präsentieren. Wie in den letzten drei Jahren werden die Gastrofläche der Stiftung Attl und die Aktionsfläche des FiBL im Zentrum des Gemeinschaftsstandes sein.
Nutzen Sie unsere umfassenden Angebotspakete, von der stillen Präsentation über die Standardpakete 4, 8 und 12 qm oder Individualbau.
Bitte beachten Sie unseren Anmeldeschluss am 30. September 2012.
Weitere Information und Anmeldeformular
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alma ist ein Netzwerk für Mitmacher. Je mehr Menschen sich einbringen, desto größer wird der Pool an Erfahrungen, Ideen und Tipps, von denen andere wieder profitieren können. Deswegen suchen wir weitere Mitstreiterinnen und Mitstreiter, die sich aktiv einbringen.
Weitere Informationen auf www.netzwerk-alma.de
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